Allora questa bella ricettina per golosi vegetariani e non!!
Prendete le verdure, carota, zucchina patata (crude), lavate, sbucciate e eliminate le parti di scarto.
Inserite in un robot (io ho il bimby) e frullate per qualche secondo fino ad ottenere un trito di verdure!
Mettete in una coppetta e aggiungete: prezzemolo,(anche l'aglio se vi piace, a me no!), piselli (facoltativo), formaggio, un uovo e pan grattato (di pan grattato dovete aggiungerne finchè l'impasto non raggiunge una buona consistenza) e chiaramente sale e pepe(facoltativo).
A questo punto infilate le mani nell'impasto e formate delle polpettine (o meglio dei piccoli Hamburger), passateli del pangrattato in modo che venga assorbita eventuale umidità. Io nel pangrattato ho aggiunto anche dei semi di sesamo che conferiscono un certo fascino alle polpette!
Dopo aver fatto un pò di polpette vegetariane ho aggiunto un pò di carne trita all'impasto di verdure e ho continuato a fare le polpette(queste sarebbero le semi-vegetariane!).
Alla fine ho preso un bel tegame ho messo l'olio di semi e ho iniziato a friggere.
Asciugare l'olio in eccesso tamponando con carta assorbente e servire calde magari con contorno di purè!
Il piatto è pronto, buon appetito!!!
LE POLPETTINE mmmmmhhh....
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