Una nuova ricetta direttamente dall'oriente. Abbastanza semplice ma semplicemente deliziosa.
Iniziamo subito con gli ingredienti:
- Riso Basmati ( 2 pugni per ogni commensale)
- pollo (x 4 persone vanno bene 500 gr poi dipende da quanto mangiate!!!)
- 1 zucchina media
- 1 carota o 2 se sono piccole
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 40 gr olio
- sale e pepe q.b.
- curry ( un cucchiaino circa o secondo i vostri gusti)
- 2 cucchiaini di yogurt bianco
- mezzo litro di brodo
- un pezzo di zenzero.
Prima di tutto lessate il riso Basmati come un normale riso. Scolate e mettete da parte.
Prendete in pollo (quello a fettine va benissimo) e con un paio di forbici tagliatelo a pezzi. Prendete un sacchetto per alimenti inserite il pollo tagliuzzato e la farina e infarinate il tutto e mettete da parte. Fate intanto il brodo e mettete da parte. Prendete una padella grande, mettete l'olio e aggiungete la cipolla tagliuzzata, la zucchina e la carota tagliate a dadini piccoli (è superfluo dirvi dopo aver lavato accuratamente il tutto). Fate rosolare una decina di minuti dopodichè aggiungete il pollo infarinato (accertatevi che tutti i pezzi siano infarinati eliminando l'eventuale farina in eccesso). Fate rosolare per qualche minuto. Man mano aggiungete il brodo e cuocete come se fosse un risotto. Mescolate e ricordate di non abbandonare il vostro posto davanti ai fornelli (potrebbe essere fatale !!!hihi :-)
A metà cottura (cioè dopo circa 15/20 minuti) aggiungete il sale, il pepe (a seconda dei Vs gusti) e il Curry (il curry è una spezia che trovate in quasi tutti i Supermercati, io uso quello di Cannamela). l l Vedrete che la cremina che inatnto si sarà formata in padella assumerà un colore giallo/arancio. volta Continuate la cottura aggiungendo di volta in volta una mestolo di brodo. Dopo circa 30 minuti il pollo è pronto (chiaramente assaggiate e sinceratevi che anche la carota sia cotta). A questo punto manca l'ultimo passaggio. Prendete 2 cucchiaini di yogurt e aggiungeteli al pollo, mescolate, infine prendete lo zenzero (privato della corteccia) e grattuggiatelo sul tutto. Mescolate e voilà la cena è servita. Buon appetito.
P.S.: Vi do alcune dritte. Lo
yogurt non è un ingrediente necessario però vi consiglio di metterlo.
Per quanto riguarda lo
zenzero si trova facilmente nei grandi centri commerciali al reparto frutta esotica, un pezzetto costa 0,20 € circa, però se non volete andarlo a comprare potete sostituire con il succo di mezzo limone (però lo zenzero è piu' chic!!!)
Impiattate mettendo da un lato il riso bollito e dall'altro il pollo. ADESSO VI POSTO LE FOTO.
